プロジェクトメンバー日誌

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2019.1.26
【寒鱈汁】(1月17日昼食)
メンバー日誌

栄養管理科です。

 


 

1月17日昼食に、【寒鱈汁】をお出ししました。

◇メニュー◇

  • ごはん
  • 寒鱈汁
  • しゅうまい
  • くるみ和え
  • 果物
  • 牛乳

 

この日は、雪まじりの寒風が吹く、まさに『寒鱈汁日和』でした。

患者さんには「とってもあったまる~おいしい~おかわりしたい~」

と言っていただき、大変喜んでいただくことができました。

嚥下調整食の患者さんにもおいしい寒鱈汁を召し上がっていただきたいと思い、具と汁を別々にし固形化補助食品やとろみ剤を使用することで安全に召し上がって頂けるよう配慮し提供いたしました。

 

 

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