2018.2.26

食育教室

メンバー日誌

ホームページ担当の真坂です

 

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２月２１日、おひさま分教室で食育教室が行われました

 

今回の講師は当院の管理栄養士 冨樫さんです

授業の様子を、冨樫さんのレポートでお届けします

 

 

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給食ができるまでの説明（10分）

↓

栄養管理科の見学（15分）

↓

野菜をスティック状に切って食べてみる（25分）

 

というような流れで行いました。

 

序盤に好きな食べ物と嫌いな食べ物を聞きましたが、

好きな食べ物…肉

嫌いな食べ物…野菜　という子が多いこと!!

 

栄養管理科の見学のときは、冷蔵庫の大きさと野菜の量に驚いている子が多かったです。

また、調理師の野菜の下処理のはやさと正確さに拍手喝采でした。

 

洗浄室の見学時に

「みんなは病棟で下膳車にトレーを入れるだけだけど、それをここに運んできて洗う作業があります。そのときに綺麗に食べてくれているととてもうれしいけど、野菜がたっぷり残っているとどう思うかな？」

というような問いかけにはっとした表情を見せてくれました。

 

野菜をスティック状に切って、まず何もつけずに食べてもらいました。

その際、みんな上手に包丁を使うことができました。

野菜をそのまま食べてみて、「それぞれどんな味？」との問いに

 

大根・・・水っぽい。

きゅうり・・・大根と似てて水っぽいけれど大根とは違う味。

人参・・・甘い。香りが強い。

 

など言葉豊かに表現することができました。

 

マヨネーズ・ケチャップ・みそ・しょうゆを用意し、自分で好きなようにソースを作り野菜を食べてみると

授業の冒頭で「野菜嫌い！」と多くの子どもが言っていたのに

「このソースには人参が合う」「野菜おいしい！」「大根が場所で味が違う」など様々な発見をしながら、見事に完食していました！

 

授業が終わった20分後に昼食だったのですが、昼食に出た副菜もしっかり食べてくれていました。

 

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いかがでしたでしょうか？

 

自分たちが普段食べている給食がどのように作られているのか、実際に見たり体験したりすることで、子ども達の給食に対する見方も少し変わったのかもしれませんね＾＾

 

お肉も野菜もたくさん食べて、強い体と心を作ってほしいと思います