栄養管理科です。
☆メニュー☆
今月のお膳は、『これ知ってる?バズったレシピ★弁当』と題して、ファストフード店やコンビニ、インターネット(SNS)などで話題になった料理です。「バズる」とは「話題になる、注目をあびる」という意味で使われています。
シュクメルリは、にんにくの効いたソースで鶏肉を煮込んだジョージア料理です。角たこは、たこ焼きを大きな鉄板で焼いて四角くカットしました。
デザートは、コーヒーとクリームを上下逆にして固めたゼリーです。
よく知っている食材でも、形が変わると面白い料理になり、患者さんにも好評でした。いろいろな国や料理の仕方をを知ることができますね。
嚥下調整食③はこちら