2025.9.10

【びっくり弁当箱】（９月３日昼食）

メンバー日誌

栄養管理科です。

 

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☆メニュー☆

• ごはん
• かつおカツ
• 大豆ポークチャップ風
• ポテトサラダ茶巾
• びっ栗サラダ
• トマトとりんごのゼリー
• ジョア

 

 

「えっ、これって…！？」ふたを開けた瞬間、思わず声が出てしまう、楽しい驚きが詰まった今月のお膳。その名も「びっくり弁当箱」です。

まず目に飛び込んでくるのは、サクッと揚がった見た目は豚カツで実は魚のかつおカツ！
次に、みんな大好きポークチャップ…でもその正体は、大豆ミート！お肉のような味と食感に、皆さんびっくりされていました。

さらに、甘い茶巾かと思って口に入れると、ポテトサラダの味が広がる「ポテトサラダ茶巾」は、食紅を用いて紫芋風にし、中にチーズも入っています。

そして、びっ栗サラダ。その名の通り、栗が入っているのですが、意外な組み合わせに驚かれつつも、おいしいという声をたくさんいただきました。

デザートには、まるでいちごゼリーのような見た目のトマトとりんごのゼリー。甘さと酸味のバランスが絶妙でした。

「何が出てくるのかな？」というワクワク感を大切に、食事の時間が少しでも楽しく、心弾むひとときになるように。そんな思いを込めて、今月のお膳をお届けしました。

 

 

見た目も味もまるでお肉のような大豆ミート。

ポテトサラダ茶巾は、調理師が一つひとつ手で丸めて、丁寧に仕上げました。

栗たっぷり！マスタードとヨーグルトの意外な味付けです。

トマトが苦手な方も食べやすいよう、りんごジュースも加えました。

りんご缶もトッピングして華やかに。

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