2024.1.31

会計係です

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会計係です。

 

今年は暖冬予報通りに例年になく雪が少ないですが

寒さは厳しく感じます。

寒くなると、東北名産（？）らしい漬物が食卓にのぼります。

干し大根や白菜等を大量に漬け、冬の間の一品となります。

鶴岡市の名産である「赤カブ」の甘酢漬けは、簡単かつ手軽かつ彩りが良いので、おすすめです。

【材料】

赤カブ　１Kg

酢　　　１００ｃｃ

砂糖　　８０ｇ

塩　　　３０ｇ

【作り方】

①赤カブの茎と根を切り落とし、３～６ｍｍのくし型に切る

②①に塩をまぜて、よく揉む

③②に酢と砂糖を加えて、混ぜる。

２日程で食べられますが、１週間程で白い部分が赤く染まり、さらに美味しくなります。

酢を使っているので、かなり日持ちします。

更に簡単なレシピは

くし型に切った赤カブをタッパーに入れ、ひたひたになる位まで○○カンのカンタン酢を加えます。

１週間程で食べられます。超簡単でおすすめです。