2023.8.24

夏の恵み

メンバー日誌

事務局長です。

今年の夏も、なすの浅漬けを作ってみました。

鶴岡市朝日地域の「沖田なす」に数年前からはまっています。

皮が薄くて軟らかい「沖田なす」は、浅漬けにすると、パリッとした食感、

みずみずしさ、ほのかな甘み、このバランスが絶妙で、ごはんによく合います。

暑い中、手間をかけて栽培されている生産者の方に、この夏も感謝です。