2023.8.2

夏の定番

メンバー日誌

会計係です。

 

毎日暑いですが、暑くなると我が家の食卓にあがる定番があります。

 

「だし」です。

 

最近はテレビで紹介されたり、漬物売り場に「山形のだし」が売られていたりしますが、我が家では、５０年以上も続く夏の定番です。

全ての材料が家庭菜園でとれるようになると、食卓に頻繁にあがります。

 

我が家の「だし」レシピ

≪材料≫

１　なす、きゅうり、みょうが、長ネギ、青じそ　各適当

２　しょう油　適量

 

≪作り方≫

１　材料全てを約１cm角に切る。

小さすぎても歯ごたえがないので、５mm位までかな。

２　切った材料は大きめのボールに入れる。

３　２にしょう油を入れて、かきまぜる。野菜から水分が出るので、入れ過ぎない。

４　冷蔵庫に入れて冷やす。１時間ほどで食べられます。

 

我が家では、しょう油オンリーですが、だししょう油を使ったり、オクラや昆布、かつおぶし、長芋などなどアレンジは無限大です。

夏のおススメです。