2022.4.6

【カレーうどん】（３月２１日昼食）

メンバー日誌

栄養管理科です。

 

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３月２１日昼食に【カレーうどん】をお出ししました。

☆メニュー☆

• カレーうどん
• 梅風味和え
• クラッシュゼリー
• 牛乳

 

 

例年、患者さんへの食事についてのアンケートを実施すると、多くの患者さんから「カレーうどんが食べたい」という希望がありました。

 

患者さんの「食べたい！」という希望にお応えすべく、どうやったら熱々のカレーうどんをお出しできるか、辛すぎず、甘すぎない、子どもたちからご高齢の患者さんまで、みんながおいしく食べられる味にするにはどうしたらよいか、私たち栄養管理科の職員が一丸となって研究を重ねました。そしてついに、３月２１日の昼食で新メニュー「カレーうどん」をお出しすることができました。

事前に各病棟に貼り出す献立表で、「うどんからのお願い」ということで、カレーが付いても服の汚れが目立たないように、色が濃い目の服を着ることをお薦めしました！

中には白っぽいお洋服をお召しの患者さんもいたようで、汚れがちゃんととれたかちょっぴり心配です。

 

当日は、患者さんから「カレーうどんは今まで食べた最高の料理です！」というお手紙もいただき、栄養管理科職員にとって、とても励みになりました。