2021.9.24

【気まぐれシェフのイロドリ弁当】（９月９日昼食）

メンバー日誌

栄養管理科です。

 

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９月９日昼食に【気まぐれシェフのイロドリ弁当】をお出ししました。

 

☆メニュー☆

• ごはん　かおりご飯
• 煮込みハンバーグ
• 海老マヨ
• 野菜のあんかけ
• ファイバーサラダ
• くだもの盛合せ
• ジョア

 

９月のお膳は、初秋の味覚も取り入れた『イロドリ弁当』です。

メインは合挽肉のハンバーグに海老マヨで、洋食？中華？と思わせておいて、小鉢料理は野菜のあんかけ。料理の組み合わせにシェフの気まぐれ感が出ています。ご飯も混ぜご飯に変更しました。

患者さんに野菜も残さず食べていただきたいと、食べやすい味付けにしてイロドリよく仕上げました。

 

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