2020.5.28

【森のめぐみ弁当】（５月２０日昼食）

メンバー日誌

栄養管理科です。

 

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5月20日は、森林の日です。

どうして森林の日かというと、「森林」という文字には木が5つあり、総画数は20画だから…なのだそうです。

そこからヒントを得て、昼食に「森のめぐみ弁当」をお出ししました。

【メニュー】

• かおりご飯（青しそ）
• 竹の子ときのこの和風ミートローフ
• 森のねぎソース（ブロッコリーを森に見立てて）
• 木の実の白和え（隠し味はアーモンド）
• 青みずの炒り煮
• ピスタチオケーキ（ピスタチオ、くるみ）
• ジョア マスカット味

 

この季節の食材（竹の子、青みず）や野山の味覚（きのこ、木の実）を多数取り入れて、森をイメージするグリーンのお膳になりました。

 

嚥下調整食③はこちら