2017.3.16

【春のおでかけ弁当】

メンバー日誌

栄養管理科です。

３月１５日に【春のおでかけ弁当】をお出ししました。

【本日のメニュー】

・グリンピースごはん

・鶏肉の味噌漬焼き

・帆立のワイン蒸し（クレソンソース）

・かにクリームコロッケ

・うるいのお浸し

・いちご

・ジョア

３月中旬なのでポカポカ陽気になることを予想していたのですが・・・。

とにかく“春”がいっぱい感じられるように、旬の緑色野菜をあちこちに

散りばめてみました！

クレソンソースは、サッと茹でたクレソンの葉と砕いたカシューナッツ、

オリーブ油、塩をミキサーにかけたものです。ふっくらとした帆立の身と

ソースの相性は抜群です。

調理師の丁寧な作業と盛付けのセンスの良さが輝いていました。

 

【グリーンピースごはん】

 

【ソフト食】

 

【ソフト食（鶏肉の味噌漬）】

春はもうすぐそこまできていると思うと、何だか嬉しいですね。