2026.2.16

寒だら汁について（２月５日 昼食）

メンバー日誌

庄内の冬の味覚といえば、やっぱり「寒だら汁（どんがら汁）」がトップクラスですよね。各市町でも寒だら汁を味わうイベントが開かれ、寒空の下で行列に並びながら、熱々のたら汁を頬張るのが冬の風物詩になっています。ただ、出遅れると売り切れてしまうこともあるほど大人気です。

当院でも毎年給食で寒だら汁をお出ししています。できるだけ良いたらを確実に仕入れるため、１月に入るとすぐ魚屋さんと打合せを始めます。冬の厳しい寒さでたらは美味しくなるのですが、海が荒れると漁に出られず、新鮮なものが入らないリスクもあるため毎年ドキドキです。

今年も魚屋さんから新鮮なたらが届いて、無事に寒だら汁を提供することができました。患者さんから「おいしかったよ。」と嬉しい声をいただき、職員一同ホッとしました。

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