2023.12.28

【大黒様のお歳夜】（１２月９日夕食）

メンバー日誌

栄養管理科です。

１２月９日夕食に【大黒様のお歳夜】献立をお出ししました。

☆メニュー☆

• ごはん
• 納豆汁
• ほっけの田楽
• 炒り鶏
• 大黒なます

庄内地方の伝統行事「大黒様のお歳夜」は、豊作と子孫繁栄を願い、「まっか大根(二股大根)」をお供えし、「豆料理」と「はたはたの田楽」を食べます。近年、はたはたの漁獲量が激減し、価格が高騰しているため、今年も「はたはたの田楽」をお出しすることができませんでした。今年は、はたはたの代わりに「ほっけの田楽」をお出ししました。

はたはたの漁獲量は、2004年には約5000ｔありましたが、2022年には約450ｔにまで低迷しています。来年こそは豊漁であるように願っております。