2017.12.28

【クリスマスメニュー】（１２月２４日昼食）

メンバー日誌

栄養管理科です

 

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24日、クリスマス・イブの日に昼食で「クリスマスメニュー」をお出ししました。

☆メニュー☆

• ごはん
• チキンソテー（トマトソース）粉ふき芋・ジェノベーゼパスタ添え
• 帆立と白菜のサラダ
• 春菊の洋風アーモンド和え
• クリスマスケーキ
• ジョア

 

 

クリスマスメニューは、赤・白・緑のカラーを意識してメニューを考案しました。

調理師は丁寧な盛り付けを意識するだけでなく、食種に応じて鶏肉の柔らかさを調整し、パスタの茹で時間を変えるなど工夫を凝らしました。