栄養管理科です
12月9日夕食に大黒様メニューをお出ししました。
~メニュー~
12月9日は庄内地方の伝統行事である大黒様のお歳夜でした。
この日は豊作と子孫繁栄、無病息災を願って、豆を使った料理やはたはた、まっか大根(二股大根)をお供えします。
今年は天候が荒れた日が多く、はたはた漁は不漁が続いていたようでしたが、魚屋さんにも頑張っていただきなんとか全員にメスのはたはたをお出しすることが出来ました。
はたはたのメスには、ぶりこと呼ばれる卵がたくさんついておりプチプチした食感がとても美味しいです。
患者さんにもとても好評でした。