2017.8.2

【青春アミーゴ！！メキシコ弁当】（７月２７日昼食）

メンバー日誌

栄養管理科です

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27日昼食に「月のお膳」をお出ししました。

今月のテーマは「青春アミーゴ！！メキシコ弁当」です。

◇メニュー◇

• ごはん
• メカジキのサルサソース
• チリコンカン
• アボカドチーズポテト
• ズッキーニ炒め
• コーヒーゼリー
• ジョア

 

メイン料理の白身魚はいくつか候補があり、調理師と何度も打ち合せをして『メカジキ』を採用しました。

骨が無くて身が厚く、きれいな焼き上がりにほっと一安心。

 

チリコンカンは、牛ひき肉と金時豆、香味野菜を炒めて煮込んだ料理です。

チリパウダー（唐辛子の粉と数種類のスパイスを混ぜたもの）を加えたことで、本格的な味に仕上がりました！

 

メキシコ産アボカドとクリームチーズで作った濃厚なソースは、マッシュポテトとの相性抜群でした！