2025.5.16

【孟宗汁献立】（５月８日昼食）

メンバー日誌

栄養管理科です。

 

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☆メニュー☆

• わかめご飯
• 孟宗汁
• ふんわり天
• サラダ
• 日向夏ゼリー
• ジョア

 

 

5月8日、旬の孟宗を使用した「孟宗汁」をお出ししました。

今年の孟宗は裏年（不作の年）だと言われていましたが、無事に庄内産の立派な孟宗竹が届き、栄養管理科職員は一安心です。

孟宗竹と豚肉、厚揚げ、しいたけを酒粕とみそで味付けしたボリュームたっぷりの孟宗汁に、大変喜んでいただけました。

 

硬いものが食べにくい患者さんにも、たけのこの味を楽しんでもらえるよう、食形態に合わせた孟宗汁を提供しました。

 

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