2022.8.2

【アツさに打ち勝つ！中華定食】（７月１４日昼食）

メンバー日誌

栄養管理科です。

 

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７月１４日昼食に【アツさに打ち勝つ！中華定食】を提供しました。暑い日でしたが、中華の香りで食欲も増したのではないでしょうか。

☆メニュー☆

• あんかけ焼きそば
• 肉焼売（しゅうまい）
• 中華サラダ
• ピーチムース
• 白ブドウジュース

 

 

あんかけ焼きそばには、エビと帆立をたっぷりと使用しました。海鮮のうま味が効いていて、とても美味しく出来上がりました。担当調理師のアイデアで、麺にはネギ油をからめています。

中華サラダはコリコリとした食感が楽しいクラゲを使用しました。軟菜食、嚥下食の方には、春雨を使用しています。さっぱりしていて、あんかけ焼きそばとの相性も良かったです。

患者さんから人気の中華料理、さらには麺ということもあり、大変喜んでいただけました。