2021.12.29

【冬至かぼちゃ】（１２月２２日夕食）

メンバー日誌

栄養管理科です。

 

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１２月２２日夕食に【冬至かぼちゃ】をお出ししました。

☆メニュー☆

• ごはん
• みそ汁
• 鶏つくねの柚子味噌
• 切干大根ごま酢和え
• 冬至かぼちゃ

 

今年も、毎年恒例の当院手作り「冬至かぼちゃ」をお出ししました。

調理師が、小豆をふっくら軟らかく、そして食べやすい甘さに上手に仕上げてくれました。毎年楽しみにしてくださる患者さんが多くいらっしゃいます。

また主菜の鶏つくねは、いつもは醤油味で提供していますが、「柚子味噌」で味付けをしてみました。柚子の風味を感じられたと思います。

冬至の頃は、寒さも一段と冷え込む時期です。冬至の日には、多くの方が冬至かぼちゃ（かぼちゃと小豆の煮物）を食べたり、ゆず湯に入って、健康を願ったのではないでしょうか？