2019.9.3

【暑い夏をのりきろう！～ラテン弁当～】（８月２２日昼食）

メンバー日誌

栄養管理科です。

 

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８月２２日昼食に、【暑い夏をのりきろう！～ラテン弁当～】をお出ししました。

☆メニュー☆

• ごはん
• 魚のエスカベッチェ
• 海鮮セビーチェ
• マッシュポテトのカニマヨサンド
• ひよこ豆のトマト煮
• マンゴーデザート
• ジョア

 

今月は、南アメリカの国々でよく食べられている料理を取り入れました。

味付けにビネガーやレモンなどの酸味を使ったり、オレガノやクミンといったハーブや香辛料を使うのが特徴です。

日本で手に入る食材で調理できるようにアレンジして、本場の味に負けないおいしいお弁当を提供できました。

酸味の効いた料理でサッパリと、暑い夏にぴったりでした。

 

 

嚥下調整食③はこちら