2019.3.18

【院長おすすめ食材 第２弾～こころに効く⁉お弁当～】（３月７日昼食）

メンバー日誌

栄養管理科です。

 

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３月７日の昼食に【院長おすすめ食材 第２弾～こころに効く!?お弁当～】をお出ししました。

☆メニュー☆

• 玄米入りごはん
• さばのカレームニエル（春菊ジェノベーゼソース）
• 鶏レバーと大豆の生姜煮
• 海苔ナムル
• フルーツ盛り合せ
• ヤクルト

 

昨年6月の第1弾に続き、「次はいつ？」と心待ちにしていた患者さんもいらっしゃいました。

初めて使用した食材（玄米・鶏レバーなど）の評判も良く、院長のリクエスト『たんぱく質と鉄分が豊富な食事』を提供することが出来ました。

 

⇑　⇑　⇑　写真は『春菊ジェノベーゼソース』

（春菊・にんにく・松の実・カシューナッツ・オリーブ油・塩をミキサーにかけたもの）

 

 

嚥下調整食③はこちら